Apprentissage & Compétences
L'antidote à l'éternel débutant (Shuhari et la spirale de compétence)
Imagine vouloir apprendre à cuisiner, disons,… un bœuf bourguignon. Tu ouvres YouTube : 15 chefs différents, 15 approches. L’un jure que tout repose sur la réduction du vin. L’autre te dit que tout se joue dans la coloration initiale de la viande. Un troisième insiste sur le choix du